吴鑫兰，男，副教授。本科、硕士和博士均毕业于华南理工大学。现为银河 营养与食品卫生学系教师，主要开展食品营养和食品卫生等方面的教学及科研工作。现任广东省营养学会公共营养专委会常委、广东省营养学会精准（个性化）营养分会委员。
研究方向主要为天然活性成分的提取分离及其对慢性疾病（便秘、炎症性肠病等）的干预机制研究、天然活性成分的纳米递送系统的构建及其作用机制研究等；主持省市级课题多项，在国内外发表论文20余篇，其中以第一作者或者通讯作者发表SCI论文（二区以上）9篇，获得国家授权专利3项。
